Жемчужные клейкие рисовые шарики
Декоративный димсам, приготовленный на пару из теста клейкой рисовой муки, завёрнутого в жемчужины саго.
Ингредиенты
Саго (бланшированное кипятком и полностью замоченное)
to taste
Сырое тесто из клейкой рисовой муки (раскатанное в полоски и разделённое на кусочки по 15 г)
to taste
Начинка (помещённая в середину кусочка теста)
to taste
Инструкции
1
Замочить саго
Бланшируйте саго кипятком, затем полностью замочите его в воде и отложите в сторону.
2
Сформировать кусочки теста
Возьмите сырое тесто из клейкой рисовой муки, раскатайте его в полоски, разделите на кусочки по 15 г и придайте каждому форму маленькой чашечки.
3
Добавить начинку
Поместите начинку в середину каждого кусочка теста.
4
Запечатать края
Соберите края и плотно защипните их, надёжно закрыв.
5
Сформировать шарики
Сформируйте из теста круглые шарики.
6
Обмакнуть в воду
Кратковременно обмакните каждый шарик теста в воду.
7
Обвалять в саго
Поместите увлажнённые шарики теста в замоченное саго и обваляйте их для равномерного покрытия.
8
Приготовить на пару
Разложите на тарелке и поместите в пароварку. Готовьте на пару на сильном огне в течение 15 минут до полной готовности.
