Шоколадное печенье «Мятная тропинка»
Уникальное печенье с кусочками мятных конфет и шоколадной крошкой, с хрустящей текстурой и насыщенным мятным вкусом.
Ингредиенты
полусладкие шоколадные капли (270 г, разделить порционно)
1 1/2 стакана
измельчённые мятные леденцы или карамельные трости (разделить порционно)
1 стакан
пшеничная белая мука общего назначения
1 3/4 стакана
несладкий какао-порошок голландской обработки
1/2 стакана минус 1 столовая ложка
несолёное сливочное масло (1,5 пачки, слегка размягчённое)
3/4 стакана
кукурузное масло (или другое растительное масло без запаха)
1 1/2 столовые ложки
сахар
3/4 стакана
крупное яйцо
1
соль (немного меньше)
1/2 чайной ложки
ванильный экстракт
1 1/2 чайной ложки
разрыхлитель
1 чайная ложка
Инструкции
1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 °C (350 °F). Застелите несколько противней алюминиевой фольгой. Смажьте фольгу маслом или покройте антипригарным спреем.
2
Шаг 2
В кухонном комбайне соедините 1/4 стакана шоколадных капель, щедрые 1/3 стакана мятных леденцов, муку, какао и разрыхлитель.
3
Шаг 3
Обрабатывайте импульсами, пока шоколад и леденцы не будут мелко измельчены; отложите в сторону.
4
Шаг 4
В большой миске миксером на средней скорости взбейте вместе масло, растительное масло и сахар до посветления и пышности.
5
Шаг 5
Добавьте яйцо, соль и ваниль и взбивайте до однородной гладкой массы.
6
Шаг 6
Вмешайте миксером или лопаткой мучную смесь и оставшиеся 1 1/4 стакана шоколадных капель до равномерного распределения.
