페퍼민트 로드 초콜릿 칩스터
페퍼민트 캔디 조각과 초콜릿 칩이 들어 있는 독특한 쿠키로, 바삭한 식감과 강렬한 페퍼민트 풍미가 특징입니다.
재료
세미스위트 초콜릿 미니모르셀 (9온스, 나눠서)
1 1/2 cups
부순 페퍼민트 경성 사탕 또는 캔디케인 (나눠서)
1 cup
중력분 흰 밀가루
1 3/4 cups
무가당 네덜란드식 코코아 파우더
1/2 cup minus 1 tablespoon
무염 버터 (1과 1/2 스틱, 살짝 부드럽게)
3/4 cup
옥수수유 (또는 다른 무풍미 식물유)
1 1/2 tablespoons
설탕
3/4 cup
큰 계란
1
소금 (살짝 부족하게)
1/2 teaspoon
바닐라 추출물
1 1/2 teaspoons
베이킹 파우더
1 teaspoon
조리 방법
1
1단계
오븐을 350°F로 예열합니다. 여러 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깁니다. 호일에 기름을 바르거나 논스틱 스프레이를 뿌립니다.
2
2단계
푸드 프로세서에 초콜릿 모르셀 1/4컵, 페퍼민트 사탕 넉넉히 1/3컵, 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더를 함께 넣습니다.
3
3단계
초콜릿과 사탕이 곱게 갈릴 때까지 on/off 펄스로 돌립니다. 따로 둡니다.
4
4단계
큰 볼에 핸드믹서를 중속으로 하여 버터, 기름, 설탕을 함께 넣고 밝아지고 풍선처럼 될 때까지 치대십시오.
5
5단계
계란, 소금, 바닐라를 넣고 잘 섞여 매끄러워질 때까지 치대십시오.
6
6단계
밀가루 혼합물과 남은 1과 1/4컵의 초콜릿 모르셀을 골고루 섞일 때까지 치대거나 저어줍니다.
