ペパーミントロード チョコレートチップスターズ
ペパーミントキャンディの欠片とチョコレートチップを詰め込んだ、ユニークな一品。サクサクとした食感と、力強いペパーミントの風味が特長です。
材料
セミスイートチョコレートミニモールス（9オンス、分割）
1 1/2カップ
砕いたペパーミントハードキャンディまたはキャンディケイン（分割）
1カップ
薄力粉
1 3/4カップ
無糖ダッチプロセスココアパウダー
1/2カップから大さじ1を引いた量
無塩バター（1 1/2スティック、少し柔らかく）
3/4カップ
コーンオイル（または他の風味のない植物油）
1 1/2大さじ
砂糖
3/4カップ
大きな卵
1
塩（少量）
1/2小さじ
バニラエッセンス
1 1/2小さじ
ベーキングパウダー
1小さじ
作り方
1
ステップ 1
オーブンを華氏350度に予熱する。複数のベーキングシートにアルミホイルを敷く。ホイルに油を塗るか、ノンストックスプレーを吹きかける。
2
ステップ 2
フードプロセッサーに、チョコレートモールスの1/4カップ、ペパーミントキャンディのたっぷり1/3カップ、小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせる。
3
ステップ 3
パルス運転で刻み、チョコレートとキャンディが細かくなるまで処理する；取り置いておく。
4
ステップ 4
大きめのボウルに、中速にした電動ミキサーで、バター、油、砂糖が淡色になりふわっとするまで混ぜる。
5
ステップ 5
卵、塩、バニラを加え、よく混ざり滑らかになるまで混ぜる。
6
ステップ 6
小麦粉混合物と残りの1 1/4カップのチョコレートモールスを均一に混ざるまで混ぜる、またはかき混ぜる。
