Персидские рисовые печенья с розой

Name: Персидские рисовые печенья с розой
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 75 г просеянная сахарная пудра; 225 г мягкое сливочное масло; 300 г рисовая мука; 75 г мука для выпечки; 1 яичный желток; 1 ст. ложка розовая вода (добавляется в тесто); 150 г просеянная сахарная пудра (для украшения); розовая вода (для регулировки консистенции глазури), по вкусу; розовый пищевой краситель, по вкусу; засахаренные лепестки розы или фиалки (для украшения), по вкусу; розовый сахарный жемчуг или сахарные нити (для украшения), по вкусу

Рисовое печенье с ароматом розовой воды, традиционно подаваемое к чёрному чаю, также хорошо сочетается с кофе или сухим белым вином.

1 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

просеянная сахарная пудра 75 г

мягкое сливочное масло 225 г

рисовая мука 300 г

мука для выпечки 75 г

яичный желток 1

розовая вода (добавляется в тесто) 1 ст. ложка

просеянная сахарная пудра (для украшения) 150 г

розовая вода (для регулировки консистенции глазури) по вкусу

розовый пищевой краситель по вкусу

засахаренные лепестки розы или фиалки (для украшения) по вкусу

розовый сахарный жемчуг или сахарные нити (для украшения) по вкусу

Инструкции

Приготовление теста

Смешайте сахарную пудру, масло, оба вида муки, яичный желток и 1 ст. ложку розовой воды. Замесите тесто в шар, плотно заверните в пищевую плёнку и охладите в холодильнике. Разогрейте духовку до 160°C (Th. 5). Застелите 2 противня пергаментной бумагой.

Формовка теста

Разделите тесто на 22 маленьких шарика. Разложите на подготовленных противнях, оставляя между ними расстояние, и слегка расплющите.

Выпечка

Выпекайте 15–20 минут, пока печенье не начнёт затвердевать и не станет слегка золотистым. Дайте полностью остыть на противнях.

Приготовление глазури

Насыпьте сахарную пудру в миску, добавьте столько розовой воды, чтобы получилась густая, но льющаяся консистенция. Добавьте небольшое количество розового пищевого красителя, чтобы получить нежно-розовый оттенок.

Украшение

Нанесите глазурь на поверхность печенья. Украсьте засахаренными лепестками розы или фиалки, либо розовым сахарным жемчугом и сахарными нитями. Подавайте после того, как глазурь застынет.