Ломтики фазана с побегами гороха

Name: Ломтики фазана с побегами гороха
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Грудка фазана (нарезанная); 100 g Побеги гороха (вымытые и обрезанные); 50 g Ломтики варёного бамбука; 1 Яичный белок; to taste Кулинарное вино; to taste Мелкая соль; to taste Соевый соус; to taste Сахар; to taste Глутамат натрия; to taste Жидкий крахмал; to taste Растительное масло

Питательное жаркое из ломтиков фазана с ростками гороха и побегами бамбука.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Грудка фазана (нарезанная) 250 g

Побеги гороха (вымытые и обрезанные) 100 g

Ломтики варёного бамбука 50 g

Яичный белок 1

Кулинарное вино to taste

Мелкая соль to taste

Соевый соус to taste

Сахар to taste

Глутамат натрия to taste

Жидкий крахмал to taste

Растительное масло to taste

Инструкции

Подготовка фазана

Нарежьте грудку фазана, замочите её в холодной воде до тех пор, пока не выйдет вся кровь, затем слейте воду. Добавьте мелкую соль, яичный белок и жидкий крахмал и перемешайте до равномерного покрытия. Вымойте и обрежьте побеги гороха.

Обжарка

Нагрейте масло в воке примерно до 50% нагрева, аккуратно опустите ломтики фазана и разделяйте их, пока они не станут молочно-белыми, затем откиньте на сито. Оставьте небольшое количество масла в воке, добавьте ломтики бамбука и побеги гороха, быстро обжарьте, затем добавьте кулинарное вино, сахар и глутамат натрия и доведите до кипения. Загустите лёгким раствором жидкого крахмала, добавьте ломтики фазана, перемешайте до равномерного покрытия и пропитывания вкусом, затем переложите на сервировочное блюдо.