Суп из маринованной горчицы и стрелолиста
Домашний суп, приготовленный путём тушения маринованной горчичной зелени с ломтиками стрелолиста.
Ингредиенты
Горчичная зелень (вымыть, дать стечь воде)
Один пучок
Соль (слой зелени, слой соли)
По вкусу
Стрелолист (нарезанный)
По вкусу
Инструкции
1
Засолка овощей
Когда наступает осень и горчичная зелень становится самой сочной, купите её пучками, вымойте и дайте стечь воде, затем уложите в банку. Плотно укладывайте слоями, чередуя зелень и соль, и засаливайте в течение четырёх-пяти дней.
2
Приготовление супа
Когда начинает падать снег, засоленные овощи проквашиваются и становятся кислыми. Возьмите маринованную зелень, мелко нарежьте и сварите в бульоне, затем добавьте нарезанный стрелолист и готовьте вместе.
