Грибы с кедровыми орехами

Name: Грибы с кедровыми орехами
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 50 г кедровые орехи; 500 г промоченные шиитаке (крупные разрезать пополам, мелкие можно оставить целыми); 100 г зелено-имбирное масло; 5 г куриный жир; 4 г соль; 4 г глутамат натрия; 25 г сахар; 15 г разведенный кукурузный крахмал; карамельный краситель, на кончике ножа; 250 г куриный бульон; кулинарное вино, по вкусу

Грибы шиитаке пикантные, а кедровые орехи ароматные.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

кедровые орехи 50 г

промоченные шиитаке (крупные разрезать пополам, мелкие можно оставить целыми) 500 г

зелено-имбирное масло 100 г

куриный жир 5 г

соль 4 г

глутамат натрия 4 г

сахар 25 г

разведенный кукурузный крахмал 15 г

карамельный краситель на кончике ножа

куриный бульон 250 г

кулинарное вино по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Крупные шиитаке разрежьте пополам; мелкие можно оставить целыми.

Шаг 2

Разогрейте зелено-имбирное масло в воке, обжарьте кедровые орехи до появления аромата, затем добавьте куриный бульон, кулинарное вино, сахар и соль. С помощью карамельного красителя доведите бульон до золотистого оттенка. Добавьте в бульон глутамат натрия и шиитаке, тушите на медленном огне 15 минут. Загустите разведенным кукурузным крахмалом, полейте куриным жиром и подавайте.