Нежные куриные крылышки, медленно тушенные в сладком и пикантном соусе из ананасового пива с легкой ноткой острого чили. Медовая глазурь красиво карамелизуется, а крылышки впитывают тропическую сладость пива.
Эти крылышки идеально подходят для ужина в будний день или неформальной встречи. Ананасовое пиво придает уникальную сладость, которая прекрасно сочетается с пикантным соевым соусом и медом. Подавайте с отварным рисом, чтобы впитать вкусный соус.
Обсушите куриные крылышки бумажными полотенцами. Сделайте 2-3 неглубоких надреза на внутренней стороне каждого крылышка. Обильно смажьте крылышки медом с обеих сторон и оставьте на 5 минут.
Разогрейте масло в широкой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте сушеный чили и быстро обжарьте до появления аромата, около 30 секунд. Аккуратно выложите крылышки в сковороду и готовьте до золотистой корочки снизу, около 4-5 минут. Переверните и обжарьте другую сторону до золотистого цвета.
Добавьте в сковороду соевый соус, затем влейте всю бутылку ананасового пива. Жидкость должна покрывать крылышки наполовину. Накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-низкого. Тушите 18-20 минут, переворачивая крылышки в середине приготовления.
Снимите крышку и увеличьте огонь до среднего. Наклоните сковороду и поливайте крылышки соусом несколько раз, чтобы они покрылись глазурью. Продолжайте, пока соус не загустеет и хорошо не покроет крылышки. Приправьте солью по необходимости. Подавайте немедленно.
Сытное и ароматное классическое блюдо Синьцзяна с нежной курицей и мягким картофелем, тушенными в пикантном слегка остром пивном соусе. Названное в честь щедрого подноса, на котором его традиционно подают, это блюдо отличается насыщенным вкусом сушеного перца чили, сычуаньского перца и бадьяна.
