파인애플 맥주 닭날개
매콤한 고추 향이 살짝 감도는 달콤하고 짭짤한 파인애플 맥주 소스에 부드러운 닭날개를 천천히 조린 요리입니다. 꿀 글레이즈가 아름답게 캐러멜화되는 동시에 닭날개에 맥주의 이국적인 단맛이 배어듭니다.
이야기
이 닭날개 요리는 평일 저녁 식사나 가벼운 모임에 완벽합니다. 파인애플 맥주는 짭짤한 간장과 꿀과 환상적으로 어우러지는 독특한 단맛을 더해줍니다. 맛있는 소스를 곁들여 찐 밥과 함께 드세요.
재료
닭날개
500g (약 1 파운드)
파인애플 맥주
1병 (330ml)
꿀
2큰술
마른 고추
4-5개
진간장
1큰술
식용유
3큰술
소금
적당량
조리 방법
1
닭날개 손질하기
키친타월로 닭날개의 물기를 닦아내세요. 각 날개의 안쪽 면에 칼집을 2-3번 내주세요. 닭날개 양면에 꿀을 넉넉하게 바르고 5분간 재워두세요.
2
닭날개 굽기
넓은 팬에 식용유를 두르고 중강불로 달궈주세요. 마른 고추를 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶아주세요. 닭날개를 조심스럽게 팬에 올리고 밑면이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 4-5분간 굽세요. 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워주세요.
3
파인애플 맥주에 조리기
팬에 간장을 넣고 파인애플 맥주 한 병을 모두 부어주세요. 국물이 닭날개 높이의 절반 정도 차야 합니다. 뚜껑을 덮고 불을 중약불로 줄이세요. 18-20분간 끓이면서 중간에 닭날개를 한 번 뒤집어 주세요.
4
소스 졸이기
뚜껑을 열고 불을 중불로 높이세요. 팬을 기울여가며 숟가락으로 소스를 닭날개 위에 끼얹어 윤기를 내주세요. 소스가 걸쭉해지고 닭날개에 잘 감쌀 때까지 계속하세요. 필요에 따라 소금으로 간을 맞추고 바로 내세요.
