당근 생강 소고기 볶음
신선한 생강과 달콤한 당근 리본으로 캐러멀화된 부드러운 소고기 조각이 특징인 빠르고 맛있는 중국 볶음 요리입니다. 쌀밥과 함께 제공하기에 완벽합니다.
이야기
이 클래식 가정 요리는 빠르고 강한 열로 조리하여 소고기의 자연스러운 단맛을 끌어냅니다. 생강은 따뜻함과 향미를 더하고, 당근 리본은 색상과 부드러운 단맛을 더합니다.
재료
소고기 안심
200g, 섬세하게 썰어서 결대로
생강
30g, 채 썰기
당근
1개 중간 크기, 채 썰기
대파
2대, 흰부분과 녹색부분 분리
식물성 기름
2큰술
淡소장
1큰술
굴소스
1큰술
요리용 청주
1큰술
전분
1작은술
설탕
1/2작은술
마늘
2쪽, 다지기
조리 방법
1
소고기 양념하기
볼에 소고기 조각을 넣습니다. 소금간장 1작은술, 청주, 전분을 넣고 잘 섞은 후 10분간 재워서 약간 끈적하게 만듭니다.
2
야채 준비하기
당근을 얇은 채 썰기로 자릅니다. 생강을 곱게 채 썰기 합니다. 대파를 흰부분과 녹색부분으로 분리합니다. 모든 향미료를 웍 근처에 준비합니다.
3
향미료 볶기
웍을 강한 불에 예열합니다. 기름을 넣고 생강과 당근을 넣습니다. 생강이 향기로워질 때까지 1분간 볶습니다. 마늘과 대파 흰부분을 넣고 30초 더 조리합니다.
4
소고기 조리하기
야채를 옆으로 밀어냅니다. 양념한 소고기를 단일층으로 넣습니다. 30초간 굽힌 후 2분간 지속적으로 볶아 소고기가 완전히 익고 캐러멀화되게 합니다.
5
완성 및 제공
굴소스, 남은 소금간장, 설탕을 넣고 빠르게 모두 섞습니다. 대파 녹색부분을 뿌립니다. 쌀밥과 함께 즉시 제공합니다.
