Простые маффины 2

Name: Простые маффины 2
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 133 g сливочное масло (нарезанное и размягчённое при комнатной температуре); 146 g сахарная пудра (просеянная); 2 g соль; 194 g куриное яйцо; 243 g мука для выпечки (просеянная); 6 g разрыхлитель (просеянный); 36 g молоко

Масляные маффины, приготовленные по методу взбивания масла с сахаром, имеют более нежную текстуру, чем при использовании базового метода смешивания.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

сливочное масло (нарезанное и размягчённое при комнатной температуре) 133 g

сахарная пудра (просеянная) 146 g

соль 2 g

куриное яйцо 194 g

мука для выпечки (просеянная) 243 g

разрыхлитель (просеянный) 6 g

молоко 36 g

Инструкции

Взбить масло с сахарной пудрой

Нарежьте масло и размягчите его при комнатной температуре, затем поместите в чашу миксера. Добавьте просеянную сахарную пудру и соль, взбивайте на низкой скорости, пока смесь не побелеет, не увеличится в объёме и не станет пышной.

Добавить яйца

Добавьте яйца к шагу 1 порциями, перемешивая до полного впитывания.

Добавить сухие ингредиенты

Просейте муку и разрыхлитель вместе, затем добавьте их к шагу 2. Взбивайте на низкой скорости, пока не останется сухой муки, затем переключитесь на среднюю скорость до однородности. Добавьте молоко и перемешайте до гладкого теста.

Выпекание

Переложите тесто из шага 3 в кондитерский мешок и отсадите в бумажные формы для маффинов, заполняя на 80%. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190°C верхний нагрев / 170°C нижний нагрев около 25 минут, затем извлеките.