Лотос, фаршированный клейким рисом

Name: Лотос, фаршированный клейким рисом
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: по вкусу Средняя часть свежего корня лотоса (вымытая); по вкусу Клейкий рис (промытый и высушенный); щепотка Щёлочь (добавляется при варке корня лотоса); по вкусу Мелкий белый сахар (посыпается сверху при подаче)

Нафаршируйте свежий корень лотоса клейким рисом и варите до мягкости. Добавьте щелочь, чтобы поверхность приобрела фиолетово-чёрный оттенок, затем очистите и нарежьте. Подавайте, посыпав мелким белым сахаром.

2 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Средняя часть свежего корня лотоса (вымытая) по вкусу

Клейкий рис (промытый и высушенный) по вкусу

Щёлочь (добавляется при варке корня лотоса) щепотка

Мелкий белый сахар (посыпается сверху при подаче) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Возьмите среднюю часть свежего корня лотоса и вымойте его; отрежьте по толстому ломтику с каждого конца.

Шаг 2

Начините промытым и высушенным клейким рисом отверстия корня лотоса. После наполнения закройте оба конца отрезанными ломтиками и закрепите их бамбуковыми шпажками.

Шаг 3

Поместите в кастрюлю с водой, добавьте щепотку щёлочи, доведите до кипения на сильном огне и варите, пока корень лотоса не станет фиолетово-чёрным и полностью не приготовится.

Шаг 4

Пока корень ещё горячий, соскребите с него кожуру в той же кастрюле с водой. Выньте, нарежьте тонкими ломтиками, выложите на тарелку и посыпьте подходящим количеством мелкого белого сахара. Подавайте к столу.