Mit Klebreis gefüllte Lotuswurzel

Name: Mit Klebreis gefüllte Lotuswurzel
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: nach Geschmack Mittlerer Teil einer frischen Lotuswurzel (gewaschen); nach Geschmack Klebreis (gewaschen und getrocknet); eine Prise Natron (beim Kochen der Lotuswurzel hinzufügen); nach Geschmack Feiner weißer Zucker (beim Anrichten auf die Oberfläche streuen)

Frische Lotuswurzel mit Klebreis füllen und weich garen. Alkali hinzufügen, damit die Oberfläche violett-schwarz wird, dann schälen und in Scheiben schneiden. Mit feinem weißen Zucker bestäubt servieren.

2 Std. 20 Min.

Einfach

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Zutaten

Mittlerer Teil einer frischen Lotuswurzel (gewaschen) nach Geschmack

Klebreis (gewaschen und getrocknet) nach Geschmack

Natron (beim Kochen der Lotuswurzel hinzufügen) eine Prise

Feiner weißer Zucker (beim Anrichten auf die Oberfläche streuen) nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Nehmen Sie den mittleren Teil einer frischen Lotuswurzel und waschen Sie ihn; schneiden Sie von beiden Enden eine dicke Scheibe ab.

Schritt 2

Füllen Sie den gewaschenen und getrockneten Klebreis in die Löcher der Lotuswurzel. Sobald sie gefüllt ist, verschließen Sie beide Enden mit den abgeschnittenen Scheiben und befestigen Sie sie mit Bambusspießen.

Schritt 3

Legen Sie die Lotuswurzel in einen Topf mit Wasser, fügen Sie eine Prise Natron hinzu, bringen Sie es bei hoher Hitze zum Kochen und kochen Sie es, bis die Lotuswurzel purpurschwarz und vollständig durchgegart ist.

Schritt 4

Schaben Sie die Schale der Lotuswurzel noch heiß im ursprünglichen Wassertopf ab. Nehmen Sie sie heraus, schneiden Sie sie in dünne Scheiben, richten Sie sie auf einem Teller an und bestreuen Sie sie mit einer angemessenen Menge feinem weißem Zucker. Servieren.