Magdalenas Sencillas 2

Name: Magdalenas Sencillas 2
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 133 g mantequilla (cortada en rebanadas y ablandada a temperatura ambiente); 146 g azúcar glas (tamizada); 2 g sal; 194 g huevo entero; 243 g harina de repostería (tamizada); 6 g polvo de hornear (tamizado); 36 g leche

Muffins de mantequilla elaborados mediante el método de cremado, con una textura más fina que la del método de mezclado básico.

40 min

Fácil

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Ingredientes

mantequilla (cortada en rebanadas y ablandada a temperatura ambiente) 133 g

azúcar glas (tamizada) 146 g

sal 2 g

huevo entero 194 g

harina de repostería (tamizada) 243 g

polvo de hornear (tamizado) 6 g

leche 36 g

Instrucciones

Crema de mantequilla y azúcar glas

Corta la mantequilla y ablandada a temperatura ambiente, luego colócala en un bol. Añade el azúcar glas tamizada y la sal, y bate a velocidad baja hasta que la mezcla se vuelva blanca, aumente de volumen y quede esponjosa.

Añadir los huevos

Añade los huevos enteros al paso 1 en tandas, mezclando hasta que se absorban por completo.

Añadir los ingredientes secos

Tamiza la harina de repostería y el polvo de hornear juntos, luego añádelos al paso 2. Bate a velocidad baja hasta que no quede harina seca, luego cambia a velocidad media hasta que esté suave. Añade la leche y mezcla hasta obtener una masa suave.

Hornear

Transfiere la masa del paso 3 a una manga pastelera y rellena las cápsulas de papel para muffins hasta un 80% de su capacidad. Hornea en un horno precalentado a 190°C calor arriba / 170°C calor abajo durante unos 25 minutos, luego retira.