Куриное филе, жаренное кубиками (простой вариант)

Name: Куриное филе, жаренное кубиками (простой вариант)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g куриное филе грудки; 1 яйцо (использовать только белок); 50 g зелёный сладкий перец; по вкусу растительное масло; по вкусу крахмал (для сухой обсыпки и крахмального раствора); по вкусу мелкая соль; по вкусу шаосинское вино; по вкусу глутамат натрия; по вкусу куриный бульон

Обваляйте нарезанную кубиками курицу в крахмале и быстро обжарьте в горячем масле, затем обжарьте вместе с нарезанным кубиками зелёным перцем. Загустите крахмальной смесью и приправьте по вкусу.

30 мин

Легко

0 в избранном

Куриное филе, жаренное кубиками (простой вариант)

Ингредиенты

куриное филе грудки 250 g

яйцо (использовать только белок) 1

зелёный сладкий перец 50 g

растительное масло по вкусу

крахмал (для сухой обсыпки и крахмального раствора) по вкусу

мелкая соль по вкусу

шаосинское вино по вкусу

глутамат натрия по вкусу

куриный бульон по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Отбейте курицу обратной стороной ножа, затем нарежьте кубиками размером с боб и положите в миску. Добавьте шаосинское вино, глутамат натрия, мелкую соль, яичный белок и сухой крахмал, перемешайте до равномерного покрытия и оставьте. Нарежьте зелёный сладкий перец кубиками размером с боб.

Шаг 2

Разогрейте масло в воке примерно до 50–60% нагрева (приблизительно 150–180°C / 300–350°F), добавьте кубики курицы и перемешайте, чтобы они разделились. Когда курица побелеет, извлеките её и слейте масло. Отложите в сторону.

Шаг 3

Добавьте масло в вок. Когда масло нагреется, добавьте зелёный сладкий перец и быстро обжарьте, затем добавьте кубики курицы. Приправьте мелкой солью, глутаматом натрия и куриным бульоном по вкусу. Загустите жидким крахмалом, перемешайте несколько раз и подавайте.