Einfach gebratene Hähnchenwürfel

Name: Einfach gebratene Hähnchenwürfel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 1 Ei (nur das Eiklar verwenden); 50 g grüne Paprika; nach Geschmack Pflanzenöl; nach Geschmack Stärke (zum Panieren und als Ansatz); nach Geschmack Feines Salz; nach Geschmack Shaoxing-Wein; nach Geschmack MSG; nach Geschmack Hühnerbrühe

Das gewürfelte Hähnchen mit Stärke bestäuben, kurz durch heißes Öl ziehen und anschließend mit gewürfeltem grünem Paprika anbraten. Mit einer Stärke-Wasser-Mischung binden und nach Geschmack würzen.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Hähnchenbrustfilet 250 g

Ei (nur das Eiklar verwenden) 1

grüne Paprika 50 g

Pflanzenöl nach Geschmack

Stärke (zum Panieren und als Ansatz) nach Geschmack

Feines Salz nach Geschmack

Shaoxing-Wein nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Hühnerbrühe nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Das Hähnchen mit dem Messerrücken platt klopfen, dann in bohnengroße Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Shaoxing-Wein, MSG, feines Salz, Eiklar und trockene Stärke dazugeben, alles vermengen und beiseitestellen. Die grüne Paprika in bohnengroße Würfel schneiden.

Schritt 2

Öl in einem Wok auf etwa 50–60 % erhitzen (ca. 150–180 °C / 300–350 °F), die Hähnchenwürfel dazugeben und unter Rühren trennen. Wenn das Hähnchen weiß wird, herausnehmen und das Öl abgießen. Beiseitestellen.

Schritt 3

Öl in den Wok geben. Wenn es heiß ist, die grüne Paprika dazugeben und kurz anbraten, dann die Hähnchenwürfel zufügen. Mit feinem Salz, MSG und Hühnerbrühe abschmecken. Mit angerührter Stärke binden, einige Male schwenken und servieren.