Ломтики печени с горцем многоцветковым

Name: Ломтики печени с горцем многоцветковым
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 г ломтики печени; 200 г огурец (вымытый и нарезанный); 60 г горец многоцветковый (измельчённый в порошок); 15 г ягоды годжи (вымытые); нарезанный зелёный лук, по вкусу; измельчённый имбирь, по вкусу; рафинированная соль, по вкусу; глутамат натрия, по вкусу

Свиные печёночные ломтики, замаринованные в концентрированном соке Polygonum multiflorum (хэ шоу у), обжаренные вместе с огурцом и ягодами годжи — блюдо, питающее печень и почки, традиционно употребляемое для поддержания здоровья и сохранения тёмных волос.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

ломтики печени 200 г

огурец (вымытый и нарезанный) 200 г

горец многоцветковый (измельчённый в порошок) 60 г

ягоды годжи (вымытые) 15 г

нарезанный зелёный лук по вкусу

измельчённый имбирь по вкусу

рафинированная соль по вкусу

глутамат натрия по вкусу

Инструкции

Замачивание ломтиков печени

Измельчите горец многоцветковый в порошок, добавьте 300 г воды и уварите примерно до 100 г концентрированного сока. Замочите ломтики печени в соке на 2–4 часа. Вымойте и нарежьте огурец. Вымойте ягоды годжи.

Обжаривание на воке

Поставьте вок на огонь, добавьте масло и нагрейте до горячего состояния. Добавьте нарезанный зелёный лук и измельчённый имбирь и обжаривайте до появления аромата. Добавьте ломтики огурца и обжаривайте. Добавьте соль, глутамат натрия и щепотку концентрированного сока горца и перемешайте. Добавьте ломтики печени и ягоды годжи и быстро обжаривайте до полной готовности.