Карпаччо из свиной корейки с трёхперцевым соусом
Тонко нарезанная копченая свиная корейка, подается с соусом из трех перцев.
Ингредиенты
копчёная корейка (нарезанная кусочками для холодных закусок)
200 г
бекон (нарезанный кусочками)
100 г
чесночные гренки
4 ст. л.
листья шпината
2 чашки
трёхперцевый соус Calvé
по вкусу
Инструкции
1
Обжарьте бекон
Обжарьте бекон на антипригарной сковороде до золотистой хрустящей корочки. Выньте его и слейте лишний жир; отложите в сторону.
2
Выложите на тарелки
Выложите копчёную корейку веером на отдельные тарелки. Разложите листья шпината посередине, посыпьте беконом и чесночными гренками.
3
Подавайте
Подавайте с трёхперцевым соусом Calvé.
