Schweinefilet-Carpaccio mit Drei-Pfeffer-Sauce

Name: Schweinefilet-Carpaccio mit Drei-Pfeffer-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Ingredients: 200 g geräuchertes Schweinefilet (aus der Fleischerei, in Stücke geschnitten); 100 g Speck (in Stücke geschnitten); 4 EL Knoblauch-Croutons; 2 Tassen Spinatblätter; Calvé Drei-Pfeffer-Sauce, nach Geschmack

Dünn geschnittene geräucherte Schweinelende, serviert mit einer Drei-Pfeffer-Sauce.

17 Min.

Einfach

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Schweinefilet-Carpaccio mit Drei-Pfeffer-Sauce

Zutaten

geräuchertes Schweinefilet (aus der Fleischerei, in Stücke geschnitten) 200 g

Speck (in Stücke geschnitten) 100 g

Knoblauch-Croutons 4 EL

Spinatblätter 2 Tassen

Calvé Drei-Pfeffer-Sauce nach Geschmack

Anleitung

Speck anbraten

Brate den Speck in einer beschichteten Pfanne goldgelb und knusprig an. Herausnehmen und überschüssiges Öl abgießen; beiseitestellen.

Anrichten

Ordne das geräucherte Schweinefilet fächerförmig auf einzelnen Tellern an. Lege die Spinatblätter in die Mitte und bestreue sie mit Speck und Knoblauch-Croutons.