Carpaccio de lomo de cerdo con salsa de tres pimientas
Lomo de cerdo ahumado en finas lonchas servido con una salsa de tres pimientos.
Ingredientes
lomo ahumado (cortado en piezas de fiambre)
200 g
tocino (cortado en piezas)
100 g
picatostes de ajo
4 tbsp
hojas de espinaca
2 cup
salsa de tres pimientas Calvé
to taste
Instrucciones
1
Freír el tocino
Fría el tocino en una sartén antiadherente hasta que esté dorado y crujiente. Retírelo y escurra el exceso de aceite; reserve.
2
Emplatar el plato
Disponga el lomo ahumado en forma de abanico en platos individuales. Coloque las hojas de espinaca en el centro y espolvoree con el tocino y los picatostes de ajo.
3
Servir
Sirva con la salsa de tres pimientas Calvé.
