Паровые пельмени

Name: Паровые пельмени
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: постная свинина (фарш); жирная свинина (фарш); мука (просеянная); кипящая вода; several slices листья пекинской капусты; 1/2 tsp соль; 1/2 tsp рисовое вино; 2 tsp лёгкий соевый соус; 2 tsp кукурузный крахмал; 1 tsp измельчённый имбирь; 4 tbsp вода; a pinch кунжутное масло; a pinch белый перец; 1/2 tbsp имбирь соломкой (соус для макания); 2 tbsp уксус (соус для макания)

Начинённые смесью нежирного и жирного мяса, завёрнутые в ошпаренное тесто, сформованные в виде маленьких паровых булочек и приготовленные на пару.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

постная свинина (фарш)

жирная свинина (фарш)

мука (просеянная)

кипящая вода

листья пекинской капусты several slices

соль 1/2 tsp

рисовое вино 1/2 tsp

лёгкий соевый соус 2 tsp

кукурузный крахмал 2 tsp

измельчённый имбирь 1 tsp

вода 4 tbsp

кунжутное масло a pinch

белый перец a pinch

имбирь соломкой (соус для макания) 1/2 tbsp

уксус (соус для макания) 2 tbsp

Инструкции

Шаг 1

Прокрутите постную и жирную свинину вместе, добавьте приправы и перемешивайте, пока смесь не станет липкой, затем сформуйте небольшие фрикадельки.

Шаг 2

Просейте муку в большую миску, медленно влейте кипящую воду и быстро замесите мягкое тесто. Присыпьте немного мукой, чтобы тесто не прилипало, раскатайте его в длинную полосу, затем нарежьте на небольшие круглые кусочки. Раскатайте каждый кусочек в плоскую круглую лепёшку, положите внутрь фрикадельку и придайте форму сяолунбао (парового пельменя с бульоном).

Шаг 3

Смажьте пароварку маслом и застелите её листьями капусты, затем также смажьте листья. Выложите пельмени и готовьте на пару над кипящей водой 7–8 минут. Смешайте ингредиенты для соуса, подавайте его вместе с пельменями и ешьте горячими.