زلابية مطهوة بالبخار
محشية بخليط من اللحم قليل الدهن والدهن، ومغلّفة بعجينة مسلوقة، ومشكلة على شكل كعك بخاري صغير، ومطبوخة على البخار.
المكونات
لحم خنزير قليل الدهن (مفروم)
لحم خنزير دسم (مفروم)
طحين (منخول)
ماء مغلي
أوراق كرنب نابا
عدة شرائح
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
نبيذ أرز
1/2 ملعقة صغيرة
صوص صويا خفيف
2 ملعقة صغيرة
نشاء ذرة
2 ملعقة صغيرة
زنجبيل مفروم
1 ملعقة صغيرة
ماء
4 ملاعق كبيرة
زيت سمسم
قرصة
فلفل أبيض
قرصة
زنجبيل مقطع لشرائح (صوص التغميس)
1/2 ملعقة كبيرة
خل (صوص التغميس)
2 ملاعق كبيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
افرم لحم الخنزير القليل الدهن والدسم معًا، أضف التوابل واخلط حتى يصبح المزيج لزجًا، ثم شكله إلى كرات لحم صغيرة.
2
الخطوة 2
انخلي الطحين في وعاء كبير، أضيفي الماء المغلي تدريجيًا واخلطي بسرعة للحصول على عجين ناعم. رشي القليل من الطحين لمنع الالتصاق، افردي العجين إلى شريط طويل ثم اقطعيه إلى قطع دائرية صغيرة. افردي كل قطعة لتصبح غلافًا دائريًا رقيقًا، ضعي كرة اللحم بداخلها واشكليها على شكل شياولونغ باو (زلابية الحس).
3
الخطوة 3
ادهني سلة البخار وافردي أوراق الكرنب بداخلها، ثم ادهني الأوراق أيضًا. ضعي الزلابية بداخلها واطهيها على البخار فوق الماء المغلي لمدة 7 إلى 8 دقائق. اخلطي صوص التغميس معًا، قدميه بجانب الزلابية وتناولها وهي ساخنة.
