Рис со свиными рёбрами
Не готовится на открытом огне, поэтому не вызывает чрезмерного внутреннего жара, но вкус не уступает традиционному рису в глиняном горшке.
История
Удобная версия риса в глиняном горшке в рисоварке. Поскольку блюдо не готовится на открытом огне, оно считается менее "горячим" для организма, но вкус превосходен.
Ингредиенты
Рис
250 г
Свиные рёбрышки
450 г
Легкий соевый соус
2 ч.л.
Гаитянский соус для риса
1 ст.л.
Белый сахар
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
Имбирь
по вкусу
Зелёный лук
2 стебля
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
2
Шаг 2
Очистите имбирь и натрите его на тёрке.
3
Шаг 3
Вымойте зелёный лук и нарежьте его колечками.
4
Шаг 4
Вымойте свиные рёбрышки и нарежьте их небольшими кусочками.
5
Шаг 5
Добавьте белый сахар и лёгкий соевый соус и хорошо перемешайте.
6
Шаг 6
Добавьте немного растительного масла, хорошо перемешайте и маринуйте 30 минут.
7
Шаг 7
Вымойте рис, добавьте необходимое количество воды и нажмите кнопку "Готовка" на рисоварке.
8
Шаг 8
Когда вода начнёт слегка кипеть, добавьте маринованные рёбрышки, накройте и готовьте до готовности риса. Добавьте соус для смешивания в горячее блюдо, хорошо перемешайте и подавайте.
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
