Овощи «Четыре сокровища» с португальским соусом

Name: Овощи «Четыре сокровища» с португальским соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 140 г (5 унц.) Морковь (очистить и нарезать соломкой); 140 г (5 унц.) Свежие соломенные грибы (обрезать и надрезать крест-накрест); 170 г (6 унц.) Брокколи (разобрать на мелкие соцветия); 170 г (6 унц.) Пекинская капуста (нарезать кусочками); 2 ст. л. Растительное масло; 2 Шалот (раздавить); 1 ст. л. Кукурузный крахмал; 1 ч. л. Порошок карри; 1/4 стакана Сгущённое молоко или сливки; 1/2 стакана Кокосовое молоко; 1/4 стакана Куриный бульон; Соль (для приправы), по вкусу

Разогрейте в микроволновке морковь, соломенные грибы, брокколи и китайскую капусту до мягкости, затем полейте их соусом по-португальски, приготовленным из кокосового молока и карри, снова разогрейте и подавайте.

35 мин

Легко

0 в избранном

Овощи «Четыре сокровища» с португальским соусом

Ингредиенты

Морковь (очистить и нарезать соломкой) 140 г (5 унц.)

Свежие соломенные грибы (обрезать и надрезать крест-накрест) 140 г (5 унц.)

Брокколи (разобрать на мелкие соцветия) 170 г (6 унц.)

Пекинская капуста (нарезать кусочками) 170 г (6 унц.)

Растительное масло 2 ст. л.

Шалот (раздавить) 2

Кукурузный крахмал 1 ст. л.

Порошок карри 1 ч. л.

Сгущённое молоко или сливки 1/4 стакана

Кокосовое молоко 1/2 стакана

Куриный бульон 1/4 стакана

Соль (для приправы) по вкусу

Инструкции

Подготовить овощи

Очистить морковь и нарезать полосками размером 1×1×5 см. Обрезать свежие соломенные грибы, сделать крестообразный надрез на нижней стороне небольшим ножом и протереть начисто влажным бумажным полотенцем. Разобрать брокколи на мелкие соцветия. Нарезать пекинскую капусту кусочками 5×3 см.

Приготовить овощи в микроволновой печи

Поместить каждый из четырёх видов овощей в отдельный пластиковый пакет. Морковь, свежие соломенные грибы и брокколи имеют схожее время приготовления, поэтому их можно разложить по отдельности на вращающемся подносе и разогревать на максимальной мощности в течение 4 минут. Вынуть и поместить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Посыпать каждый овощ щепоткой соли, добавить масло и перемешать для равномерного покрытия. Положить пекинскую капусту в пакет и разогревать на максимальной мощности 4 минуты. Вынуть, дать стечь воде, посыпать солью, добавить масло и перемешать.

Приготовить португальский соус

Добавить масло и шалот в стеклянную мерную чашу объёмом 1 литр и разогревать на максимальной мощности 2 минуты. Вмешать порошок карри и кукурузный крахмал и разогревать на максимальной мощности 2 минуты. Смешать ингредиенты для португальского соуса в большой миске и разогревать на максимальной мощности 2 минуты 30 секунд или до закипания, затем перелить в мерную чашу с маслом, порошком карри и кукурузным крахмалом и взбить до однородности. Разогревать на максимальной мощности 2 минуты. Попробовать на соль.

Выложить на тарелку и подогреть

Разложить четыре вида овощей на сервировочной тарелке, чередуя цвета для привлекательной подачи. Полить овощи португальским соусом и разогревать на максимальной мощности 2 минуты перед подачей.