Картофельные содовые крекеры
Эти пикантные картофельные содовые крекеры сочетают в себе вареный картофель с легким хрустящим тестом, посыпанным сушеным зеленым луком.
История
Выпечка партии этих золотистых квадратиков наполняет кухню теплым пикантным ароматом. Тесто раскатывается гладко и выпекается до хруста, предлагая удовлетворительный хруст и мягкий луковый вкус, который идеально подходит для тихого вечера или простого перекуса.
Ингредиенты
Кукурузное масло
40 г
Тортовая мука
150 г
Соль
1/4 ч. л.
Пищевая сода
1/4 ч. л.
Картофель
80 г (на пару)
Сушеный зеленый лук
по вкусу
Вода
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Просейте муку с низким содержанием клейковины, соль и пищевую соду;
2
Шаг 2
Перемешайте и просейте в миску;
3
Шаг 3
Добавьте кукурузное масло и вотрите руками до рассыпчатой текстуры;
4
Шаг 4
Сначала приготовьте картофель на пару, затем поместите в полиэтиленовый пакет и разомните в пюре скалкой;
5
Шаг 5
Добавьте картофельное пюре;
6
Шаг 6
Вымесите в однородное тесто;
7
Шаг 7
Выложите тесто на разделочную доску;
8
Шаг 8
Раскатайте в тонкий лист;
9
Шаг 9
Используйте фигурный нож, чтобы нарезать равные маленькие квадраты;
10
Шаг 10
Используйте фигурный нож, чтобы нарезать равные маленькие квадраты;
11
Шаг 11
Разложите на противне и сделайте несколько маленьких отверстий на поверхности вилкой или зубочисткой;
12
Шаг 12
Затем смажьте поверхность слоем воды;
13
Шаг 13
Наконец, посыпьте поверхность небольшим количеством соли;
14
Шаг 14
Посыпьте сушеным зеленым луком;
15
Шаг 15
Разогрейте духовку до 170 градусов, включите верхний и нижний нагрев, поместите в середину духовки, выпекайте около 15-18 минут, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.
