감자 소다 크래커
이 짭짤한 감자 소다 크래커는 찐 감자와 건파 대파를 얹은 가볍고 바삭한 반죽을 결합했습니다.
이야기
황금빛 네모 크래커 한 판을 구우면 주방에 따뜻하고 고소한 향기가 가득 찹니다. 반죽은 매끄럽게 밀려나고 바삭하게 구워져 만족스러운 바삭함과 부드러운 양파 풍미를 선사하며, 조용한 오후나 간단한 간식과 완벽하게 어울립니다.
재료
옥수수유
40g
박력분
150g
소금
1/4작은술
베이킹 소다
1/4작은술
감자
80g (찐 것)
건파 대파
적당량
물
적당량
조리 방법
1
1단계
박력분, 소금, 베이킹 소다를 체쳐주세요;
2
2단계
섞어서 볼에 체쳐 담습니다;
3
3단계
옥수수유를 넣고 손으로 비벼 고슬고슬한 상태로 만들어주세요;
4
4단계
감자는 먼저 쪄서 비닐봉지에 넣고 밀대로 으깨 퓨레로 만들어주세요;
5
5단계
으깬 감자를 넣어주세요;
6
6단계
매끄러운 반죽이 될 때까지 치대주세요;
7
7단계
반죽을 도마 위에 올려주세요;
8
8단계
얇은 시트로 밀어 펴주세요;
9
9단계
휠 커터를 사용하여 크기가 같은 작은 정사각형으로 잘라주세요;
10
10단계
휠 커터를 사용하여 크기가 같은 작은 정사각형으로 잘라주세요;
11
11단계
베이킹 시트에 올리고 포크나 치솔로 표면에 작은 구멍을 내주세요;
12
12단계
표면에 물을 한 층 바르세요;
13
13단계
마지막으로 표면에 소금을 약간 뿌려주세요;
14
14단계
건파 대파를 뿌려주세요;
15
15단계
오븐을 170도로 예열하고 상하열을 켜고 오븐 중간에 넣어 약 15~18분간 표면이 황금색이 될 때까지 구워주세요.
