Тыквенный суп с говядиной

Name: Тыквенный суп с говядиной
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 250 г Говядина (удалить сухожилия, промыть и нарезать кубиками примерно по 2 см); 500 г Тыква (очистить, промыть и нарезать кубиками примерно по 3 см); 2 Зелёный лук (промыть и завязать узелками); 1 Имбирь (промыть и слегка размять); 20 ст. л. Бульон; 1 ч. л. Молотый белый перец; 2 ч. л. Мелкая соль

Суп, сваренный из кусков говядины и тыквы и приправленный молотым перцем и мелкой солью.

1 ч 50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Говядина (удалить сухожилия, промыть и нарезать кубиками примерно по 2 см) 250 г

Тыква (очистить, промыть и нарезать кубиками примерно по 3 см) 500 г

Зелёный лук (промыть и завязать узелками) 2

Имбирь (промыть и слегка размять) 1

Бульон 20 ст. л.

Молотый белый перец 1 ч. л.

Мелкая соль 2 ч. л.

Инструкции

Шаг 1

Очистить тыкву, промыть и нарезать кубиками примерно по 3 см. Промыть имбирь и слегка размять. Промыть зелёный лук и завязать узелками.

Шаг 2

Удалить сухожилия с говядины, промыть и нарезать кубиками примерно по 2 см. Кратковременно бланшировать говядину в кипящей воде, затем переложить в кастрюлю и влить бульон. После того как говядина полностью приготовится, добавить тыкву, имбирь и узелки зелёного лука и продолжать готовить до тех пор, пока говядина не станет очень мягкой. Приправить молотым белым перцем и мелкой солью.