Тыквенный суп с соусом

Name: Тыквенный суп с соусом
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g Молодая тыква (разрезать на 4 части, очистить, удалить семена, удалить стебли, нарезать кубиками по 3 см); 100 g Курица (вымыть, удалить жилки, нарезать полосками по 6 см); 25 g Маленькие зелёные перцы (вымыть, удалить стебли, нарезать полосками); 100 g Большие белые части зелёного лука (нарезать полосками); 25 g Свежий острый перец (вымыть, удалить стебли, нарезать полосками); 15 g Перечная паста; 10 g Соевая паста; 500 ml Прозрачный рисовый бульон; 10 g Соевый соус (для маринования курицы); 10 g Полоски зелёного лука (для маринования); 5 g Измельчённый чеснок; 15 g Сахар; 3 g Молотый перец; 2 g Мелкая соль; 25 g Арахисовое масло (для обжаривания)

Традиционный корейский суп из нежной тыквы, измельчённой курицы и полосок зелёного перца, приправленный гочуджаном и твенджаном для острого, пикантного вкуса.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Молодая тыква (разрезать на 4 части, очистить, удалить семена, удалить стебли, нарезать кубиками по 3 см) 500 g

Курица (вымыть, удалить жилки, нарезать полосками по 6 см) 100 g

Маленькие зелёные перцы (вымыть, удалить стебли, нарезать полосками) 25 g

Большие белые части зелёного лука (нарезать полосками) 100 g

Свежий острый перец (вымыть, удалить стебли, нарезать полосками) 25 g

Перечная паста 15 g

Соевая паста 10 g

Прозрачный рисовый бульон 500 ml

Соевый соус (для маринования курицы) 10 g

Полоски зелёного лука (для маринования) 10 g

Измельчённый чеснок 5 g

Сахар 15 g

Молотый перец 3 g

Мелкая соль 2 g

Арахисовое масло (для обжаривания) 25 g

Инструкции

Маринование курицы

Промойте курицу, удалите жилки и нарежьте полосками по 6 см. Замаринуйте с соевым соусом, полосками зелёного лука, измельчённым чесноком, сахаром, молотым перцем и мелкой солью, пока не пропитается, затем отставьте в сторону.

Подготовка овощей

Разрежьте тыкву на 4 части, очистите, удалите семена, удалите стебли и нарежьте кубиками по 3 см. Вымойте маленькие зелёные перцы и свежий острый перец, удалите стебли и нарежьте оба полосками.

Обжарить для супа

Нагрейте вок, добавьте арахисовое масло, и когда оно прогреется примерно наполовину, добавьте замаринованные полоски курицы и быстро обжарьте. Добавьте тыкву, маленькие зелёные перцы, свежий острый перец и белые части зелёного лука, перемешайте, доведите до кипения и подавайте.