Козинаки из тыквенных семечек

Name: Козинаки из тыквенных семечек
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 g Тыквенные семечки (обжарить в духовке до готовности, держать тёплыми при 100°C до использования); 40 g Белые семена кунжута (обжарить в духовке до готовности, держать тёплыми при 100°C до использования); 125 g Мальтозный сироп; 100 g Сахарный песок; 80 g Вода; 3 g Соль; 10 g Сливочное масло

Хрустящая конфета из ядер тыквенных семечек и белых семян кунжута, карамелизованная с маслом и сахаром, а затем спрессованная в форму.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Тыквенные семечки (обжарить в духовке до готовности, держать тёплыми при 100°C до использования) 600 g

Белые семена кунжута (обжарить в духовке до готовности, держать тёплыми при 100°C до использования) 40 g

Мальтозный сироп 125 g

Сахарный песок 100 g

Вода 80 g

Соль 3 g

Сливочное масло 10 g

Инструкции

Обжарить семечки

Обжарить тыквенные семечки и белые семена кунжута в духовке до готовности, затем держать тёплыми при 100°C до использования.

Сварить сироп

Соединить мальтозный сироп, сахарный песок, воду, соль и сливочное масло в кастрюле и варить на среднем огне, пока смесь не достигнет 140°C, затем снять с огня.