овощной пирог с цветной капустой
Этот пикантный пирог из цветной капусты с основой из смеси крошек печенья станет отличным основным вегетарианским блюдом или сытным гарниром.
Ингредиенты
приправленных сухариков (измельчённых)
3 стакана
сливочного масла (растопленного, разделённого на части)
1/2 стакана
цветной капусты (нарезанной на мелкие соцветия (примерно 5 стаканов))
1 небольшой кочан
лука (нарезанного)
1 стакан
моркови (тонко нарезанной)
1/2 стакана
зубчик чеснока (измельчённого)
1
соли
1/2 чайной ложки
сушёного орегано
1/4 - 1/2 чайной ложки
тёртого сыра чеддер (разделённого на части)
1 стакан (113 г)
яйца
2
молока
1/4 стакана
Инструкции
1
Приготовьте основу
В миске смешайте измельчённые приправленные сухарики и 1/4 стакана растопленного сливочного масла. Выложите полученную смесь на дно и стенки несмазанной формы для пирога диаметром 23 см. Выпекайте при температуре 190°C в течение 8 минут до лёгкого золотистого цвета; отставьте в сторону.
2
Обжарьте овощи
В большой сковороде обжарьте цветную капусту, лук, морковь, чеснок, соль и орегано в оставшемся сливочном масле на среднем огне в течение 10 минут, часто помешивая.
3
Соберите пирог
Посыпьте 1/2 стакана тёртого сыра чеддер на подготовленную основу для пирога. Сверху выложите смесь из цветной капусты и оставшийся сыр.
4
Выпекайте
В миске взбейте яйца с молоком. Вылейте смесь на пирог. Выпекайте при температуре 190°C в течение 30 минут, пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым, а цветная капуста не станет мягкой.
