pastel salado de coliflor

Name: pastel salado de coliflor
Prep time: 10 min
Cook time: 48 min
Total time: 58 min
Ingredients: 3 cups crutones sazonados (triturados); 1/2 cup mantequilla (derretida, dividida); 1 small head coliflor (cortada en floretes pequeños (aproximadamente 5 tazas)); 1 cup cebolla (picada); 1/2 cup zanahorias (cortadas en rodajas finas); 1 diente de ajo (picado fino); 1/2 teaspoon sal; 1/4 to 1/2 teaspoon orégano seco; 1 cup (4 ounces) queso cheddar rallado (dividido); 2 huevos; 1/4 cup leche

Este sabroso pastel de coliflor con una base de migas de galleta mezclada es un excelente plato principal sin carne o una guarnición sustanciosa.

58 min

Fácil

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Ingredientes

crutones sazonados (triturados) 3 cups

mantequilla (derretida, dividida) 1/2 cup

coliflor (cortada en floretes pequeños (aproximadamente 5 tazas)) 1 small head

cebolla (picada) 1 cup

zanahorias (cortadas en rodajas finas) 1/2 cup

diente de ajo (picado fino) 1

sal 1/2 teaspoon

orégano seco 1/4 to 1/2 teaspoon

queso cheddar rallado (dividido) 1 cup (4 ounces)

huevos 2

leche 1/4 cup

Instrucciones

Hacer la base

En un bol, mezcla los crutones sazonados triturados y 1/4 de taza de mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas sin engrasar. Hornea a 375°F durante 8 minutos hasta que esté ligeramente dorado; reserva.

Cocinar las verduras

En una sartén grande, saltea la coliflor, la cebolla, las zanahorias, el ajo, la sal y el orégano en la mantequilla restante a fuego medio durante 10 minutos, removiendo con frecuencia.

Armar el pastel

Esparce 1/2 taza del queso cheddar rallado en la base de pastel preparada. Cubre con la mezcla de coliflor y el queso restante.

Hornear

En un bol, bate los huevos y la leche. Vierte la mezcla sobre el pastel. Hornea a 375°F durante 30 minutos, hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio y la coliflor esté tierna.