Тыквенно-креветочный горшок

Name: Тыквенно-креветочный горшок
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 тыква (помытая, очищенная от семян и нарезанная кусками); 12 креветки без головы (очищенные); имбирь (очищенный и измельченный), щепотка; 2 ч. л. красный чили-порошок; 2 ч. л. карри-порошок; 1/2 ст. л. сушеный лемонграсс; хлопья чили, щепотка; 2 стакана куриный бульон; 1 стакан кокосовое молоко; соль, щепотка; 1 ст. л. салатное масло

Жаркое в чжэцзянском стиле с тыквой и травяными креветками, томлённое в глиняном горшке с куриным бульоном, кокосовым молоком и специями карри до мягкой и шелковистой консистенции.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

тыква (помытая, очищенная от семян и нарезанная кусками) 1

креветки без головы (очищенные) 12

имбирь (очищенный и измельченный) щепотка

красный чили-порошок 2 ч. л.

карри-порошок 2 ч. л.

сушеный лемонграсс 1/2 ст. л.

хлопья чили щепотка

куриный бульон 2 стакана

кокосовое молоко 1 стакан

соль щепотка

салатное масло 1 ст. л.

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Вымойте тыкву, удалите семена и нарежьте кусками. Отрежьте головы у креветок и промойте их. Очистите имбирь и мелко порубите. Отложите в сторону.

Приготовление рагу

Разогрейте вок с 1 ст. л. салатного масла. Добавьте имбирь, красный чили-порошок, карри-порошок, сушеный лемонграсс и хлопья чили, обжаривайте, помешивая, до появления аромата. Влейте куриный бульон, кокосовое молоко и соль; как только закипит, перелейте все в глиняный горшок. Добавьте куски тыквы и тушите на медленном огне, пока тыква не станет мягкой. Добавьте креветки и готовьте до готовности. Подавайте горячим.