Marmite de citrouille et crevettes

Name: Marmite de citrouille et crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 citrouille (lavée, épépinée et coupée en morceaux); 12 crevettes de mer sans tête (nettoyées); gingembre (épluché et haché finement), une pincée; 2 c. à thé piment rouge en poudre; 2 c. à thé poudre de curry; 1/2 c. à soupe citronnelle séchée; flocons de piment, une pincée; 2 tasses bouillon de poulet; 1 tasse lait de coco; sel, une pincée; 1 c. à soupe huile de salade

Un braisé de style zhejiang à la courge et aux crevettes d'herbe, mijoté dans un pot en terre avec du bouillon de poulet, du lait de coco et des épices à curry jusqu'à ce qu'il soit tendre et onctueux.

35 min

Facile

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Ingrédients

citrouille (lavée, épépinée et coupée en morceaux) 1

crevettes de mer sans tête (nettoyées) 12

gingembre (épluché et haché finement) une pincée

piment rouge en poudre 2 c. à thé

poudre de curry 2 c. à thé

citronnelle séchée 1/2 c. à soupe

flocons de piment une pincée

bouillon de poulet 2 tasses

lait de coco 1 tasse

sel une pincée

huile de salade 1 c. à soupe

Instructions

Préparer les ingrédients

Lavez la citrouille, épépinez-la et coupez-la en morceaux. Retirez les têtes des crevettes de mer et rincez-les. Épluchez et hachez finement le gingembre. Mettez de côté.

Cuire le ragoût

Chauffez un wok avec 1 c. à soupe d'huile de salade. Ajoutez le gingembre, le piment rouge en poudre, la poudre de curry, la citronnelle séchée et les flocons de piment et faites revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé. Versez le bouillon de poulet, le lait de coco et le sel ; une fois à ébullition, transférez le tout dans une marmite en terre. Ajoutez les morceaux de citrouille et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Ajoutez les crevettes de mer et faites cuire juste à point. Servez chaud.