Рулет из тыквы в тофу-коже

Name: Рулет из тыквы в тофу-коже
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 500 g Старая тыква (очищенная, вымытая, нарезанная ломтиками, пропаренная и размятая в пюре); 300 g Тофу-кожа; 150 g Свиной жир (отварной, нарезанный кубиками, смешанный с сахаром и замаринованный); 150 g Белый сахар (смешанный со свиным жиром для маринования); 60 g Отварные ядра арахиса (очищенные и дроблёные); 60 g Обжаренный кунжут; 60 g Сушёный мандариновый пирог (нарезанный мелкими кусочками)

Распределите тыквенное пюре по листу соевой плёнки (тофу-скин), посыпьте нарезанным вяленым свиным мясом, дроблёным арахисом, семенами кунжута и раскрошенным мандариновым пирогом, сверните в рулет, готовьте на пару до готовности и нарежьте на кусочки.

1 ч 10 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Старая тыква (очищенная, вымытая, нарезанная ломтиками, пропаренная и размятая в пюре) 500 g

Тофу-кожа 300 g

Свиной жир (отварной, нарезанный кубиками, смешанный с сахаром и замаринованный) 150 g

Белый сахар (смешанный со свиным жиром для маринования) 150 g

Отварные ядра арахиса (очищенные и дроблёные) 60 g

Обжаренный кунжут 60 g

Сушёный мандариновый пирог (нарезанный мелкими кусочками) 60 g

Инструкции

Приготовление тыквы

Очистить и вымыть тыкву, нарезать ломтиками, пропарить до мягкости, вынуть и размять в пюре в миске.

Приготовление свиного жира

Положить свиной жир в кастрюлю, отварить до готовности, вынуть, нарезать мелкими кубиками, смешать с белым сахаром и оставить мариноваться.

Приготовление вспомогательных ингредиентов

Очистить и измельчить отварные ядра арахиса, нарезать сушёный мандариновый пирог мелкими кусочками и отложить в сторону.

Завернуть и пропарить

Сначала равномерно распределить тыквенное пюре по тофу-коже, затем смешать кубики свиного жира, кусочки арахиса, кунжут и кусочки сушёного мандаринового пирога вместе, распределить смесь поверх тыквенного пюре, свернуть тофу-кожу в рулет, поместить в пароварку, пропарить до готовности, вынуть, нарезать на кусочки и подать на тарелке.