Rouleau de peau de tofu à la citrouille

Name: Rouleau de peau de tofu à la citrouille
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 500 g Vieille citrouille (pelée, lavée, coupée en tranches, cuite à la vapeur et écrasée); 300 g Peau de tofu; 150 g Graisse de porc (cuite, coupée en dés, mélangée avec du sucre et marinée); 150 g Sucre blanc (mélangé avec la graisse de porc pour mariner); 60 g Cacahuètes cuites (décortiquées et écrasées); 60 g Sésame cuit; 60 g Gâteau de mandarine séché (coupé en petits morceaux)

Étalez la purée de potiron sur une feuille de peau de tofu, saupoudrez de dés de porc séché, de cacahuètes concassées, de graines de sésame et de gâteau de mandarine émietté, roulez, faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que ce soit bien cuit, puis coupez en morceaux.

1 h 10 min

Facile

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Ingrédients

Vieille citrouille (pelée, lavée, coupée en tranches, cuite à la vapeur et écrasée) 500 g

Peau de tofu 300 g

Graisse de porc (cuite, coupée en dés, mélangée avec du sucre et marinée) 150 g

Sucre blanc (mélangé avec la graisse de porc pour mariner) 150 g

Cacahuètes cuites (décortiquées et écrasées) 60 g

Sésame cuit 60 g

Gâteau de mandarine séché (coupé en petits morceaux) 60 g

Instructions

Préparer la citrouille

Peler et laver la citrouille, couper en tranches, cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre, retirer et écraser en purée de citrouille dans un bassin.

Préparer la graisse de porc

Mettre la graisse de porc dans une casserole, faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit cuite, retirer, couper en petits dés, mélanger avec du sucre blanc et laisser mariner un moment.

Préparer les ingrédients auxiliaires

Décortiquer et écraser les cacahuètes cuites, couper le gâteau de mandarine séché en petits morceaux et réserver.

Enrouler et cuire à la vapeur

Étaler d'abord uniformément la purée de citrouille sur la peau de tofu, puis mélanger les dés de graisse de porc, les morceaux de cacahuète, le sésame et les morceaux de gâteau de mandarine séché, étaler le mélange sur la purée de citrouille, rouler la peau de tofu, placer dans un cuiseur à vapeur, cuire à la vapeur jusqu'à ce que ce soit cuit, retirer, couper en morceaux et servir dans une assiette.