لفافة جلد التوفو بالقرع

Name: لفافة جلد التوفو بالقرع
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 500 g قرع قديم (مقشر، مغسول، مقطع إلى شرائح، مطبوخ على البخار ومهروس); 300 g جلد التوفو; 150 g شحم الخنزير (مطبوخ، مقطع إلى مكعبات، مخلوط بالسكر ومتبل); 150 g سكر أبيض (مخلوط بشحم الخنزير للتتبيل); 60 g حبوب الفول السوداني المطبوخة (مقشرة ومهروسة); 60 g سمسم مطبوخ; 60 g كعكة اليوسفي المجففة (مقطعة إلى قطع صغيرة)

يُفرد هريس اليقطين على ورقة من قشرة التوفو، ويُرش عليه لحم الخنزير المقدد المفروم، والفول السوداني المجروش، وبذور السمسم، وكعكة اليوسفت المفتتة، ثم يُلف ويُطهى على البخار حتى ينضج تماماً، ويُقطع إلى قطع.

1 س 10 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

قرع قديم (مقشر، مغسول، مقطع إلى شرائح، مطبوخ على البخار ومهروس) 500 g

جلد التوفو 300 g

شحم الخنزير (مطبوخ، مقطع إلى مكعبات، مخلوط بالسكر ومتبل) 150 g

سكر أبيض (مخلوط بشحم الخنزير للتتبيل) 150 g

حبوب الفول السوداني المطبوخة (مقشرة ومهروسة) 60 g

سمسم مطبوخ 60 g

كعكة اليوسفي المجففة (مقطعة إلى قطع صغيرة) 60 g

الخطوات

تحضير القرع

قشري واغسلي القرع، وقطعيه إلى شرائح، واطبخيه على البخار حتى ينضج، ثم أخرجيه وإهرسيه في وعاء ليصبح هريس القرع.

تحضير شحم الخنزير

ضعي شحم الخنزير في قدر، واغليه حتى ينضج، ثم أخرجيه وقطعيه إلى مكعبات صغيرة، واخلطيه مع السكر الأبيض واتركيه يتبل لفترة.

تحضير المكونات الإضافية

قشري واهرسي حبوب الفول السوداني المطبوخة، وقطعي كعكة اليوسفي المجففة إلى قطع صغيرة وضعيها جانباً.

اللف والطبخ على البخار

أولاً افردي هريس القرع بالتساوي على جلد التوفو، ثم اخلطي مكعبات شحم الخنزير وقطع الفول السوداني والسمسم وقطع كعكة اليوسفي المجففة معاً، وافردي الخليط فوق هريس القرع، ولفي جلد التوفو، وضعيه في قدر بخاري، واطبخيه على البخار حتى ينضج، ثم أخرجيه وقطعيه إلى قطع وقدميه على طبق.