Пирожные из фиолетового батата
Вкусные и яркие китайские пирожные из фиолетового батата, отлично подходящие в качестве сладкого перекуса или традиционного десерта.
История
Эти восхитительные пирожные из фиолетового батата — визуально потрясающее и естественно сладкое лакомство. Их часто подают как традиционную закуску, а яркий цвет и мягкая текстура делают их любимым уютным десертом для людей всех возрастов.
Ингредиенты
Пюре из фиолетового батата
Мука
Дрожжи
Белый сахар
Инструкции
1
Шаг 1
Фиолетовый сладкий картофель.
2
Шаг 2
Сварите его на пару в кастрюле.
3
Шаг 3
Смешайте пюре из фиолетового сладкого картофеля с белым сахаром.
4
Шаг 4
Достаньте тесто, когда оно подойдет и увеличится в объеме вдвое, и тщательно вымесите его, чтобы выпустить скопившиеся внутри пузырьки воздуха.
5
Шаг 5
Раскатайте тесто в длинный жгут, разделите на небольшие кусочки и раскатайте их в лепешки. Поместите приготовленную начинку из пюре фиолетового сладкого картофеля в центр каждой лепешки.
6
Шаг 6
Медленно соберите и защипните края теста, используя перепонку руки (между большим и указательным пальцами). Слегка приплюсните их руками, а затем оставьте отдохнуть еще на 10 минут.
7
Шаг 7
Обваляйте лепешки в кунжутных семечках.
8
Шаг 8
Выложите их на сковороду и обжаривайте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
