Двухцветный тост с пурпурным бататом
Потрясающая буханка из хлебопечки с пурпурным бататом и золотистым тестом. Яркий контраст делает этот домашний хлеб таким же красивым, как и вкусным.
История
В этом рецепте используется хлебопечка для лёгкого замеса и выпечки. Пурпурный батат создаёт натуральный цвет и лёгкую сладость, а обычное тесто обеспечивает мягкую, воздушную текстуру.
Ингредиенты
хлебопекарная мука
500г (около 4 чашек)
пурпурный батат, варёный и размятый
150г (около 1 чашки)
сахарный песок
50г (1/4 чашки)
соль
8г (1,5 ч.л.)
сухое молоко
25г (3 ст.л.)
сливочное масло, размягчённое
40г (3 ст.л.)
мгновенные дрожжи
7г (2,5 ч.л.)
тёплая вода
250мл (1 чашка + 1 ст.л.)
яйцо
1 крупное
Инструкции
1
Подготовка батата
Готовьте пурпурный батат на пару или отварите до полной мягкости. Хорошо слейте воду и разомните до полностью однородной массы. Дайте остыть до комнатной температуры перед использованием.
2
Добавление жидких ингредиентов в хлебопечку
Разбейте яйцо в мерный стакан и добавьте тёплую воду, чтобы общий объём жидкости составил 280мл. Влейте в чашу хлебопечки. Добавьте сахар, соль и сухое молоко.
3
Добавление сухих ингредиентов
Добавьте хлебопекарную муку, убедившись, что она покрывает жидкость. Сделайте небольшое углубление в центре и добавьте мгновенные дрожжи. Положите размягчённое масло небольшой горкой сверху муки.
4
Добавление пурпурного батата
Для получения эффекта завихрения добавьте пюре из пурпурного батата отдельным слоем сверху муки или оставьте 3 столовые ложки для добавления после первого цикла замеса, если ваша машина это позволяет.
5
Запуск хлебопечки
Закройте крышку и выберите программу «Основной/белый хлеб» со средней корочкой. Нажмите «Старт» и позвольте машине выполнить смешивание, замес, расстойку и выпечку.
6
Извлечение и остывание
Когда цикл завершится, сразу извлеките буханку из формы. Дайте остыть на решётке не менее 30 минут перед нарезкой, чтобы мякиш хорошо сформировался.
