Ein atemberaubendes Laib aus der Brotmaschine, das mit einer Spirale aus violetter Süßkartoffel und goldgelbem Hefeteig besticht. Der lebendige Kontrast macht diesen selbstgemachten Toast genauso schön wie lecker.
Dieses Rezept verwendet eine Brotmaschine für müheloses Kneten und Backen. Die violette Süßkartoffel sorgt für natürliche Farbe und eine dezente Süße, während der normale Teig eine weiche, fluffige Textur bietet.
Dämpfen oder kochen Sie die violetten Süßkartoffeln, bis sie sehr weich sind. Gießen Sie gut ab und stampfen Sie sie, bis sie völlig glatt sind. Lassen Sie sie vor der Verwendung auf Raumtemperatur abkühlen.
Schlagen Sie das Ei in ein Messgefäß und fügen Sie warmes Wasser hinzu, bis Sie insgesamt 280 ml Flüssigkeit erreichen. Gießen Sie es in den Behälter der Brotmaschine. Fügen Sie Zucker, Salz und Milchpulver hinzu.
Geben Sie das Brotmehl hinzu und stellen Sie sicher, dass es die Flüssigkeit bedeckt. Erstellen Sie eine kleine Mulde in der Mitte und fügen Sie die Trockenhefe hinzu. Geben Sie die weiche Butter in eine kleine Haube auf das Mehl.
Für einen Spiral-Effekt geben Sie die gestampfte violette Süßkartoffel in einer separaten Schicht auf das Mehl. Oder heben Sie 3 Esslöffel zurück, um sie nach dem ersten Knetzyklus einzuarbeiten, falls Ihre Maschine dies zulässt.
Schließen Sie den Deckel und wählen Sie das Programm „Basis/Weißbrot“ mit der Einstellung „mittlere Kruste“. Drücken Sie auf Start und lassen Sie die Maschine Mischen, Kneten, Gehen und Backen übernehmen.
Wenn der Zyklus beendet ist, entnehmen Sie das Laib sofort aus der Form. Lassen Sie es auf einem Gitterrost mindestens 30 Minuten abkühlen, bevor Sie es schneiden, damit die Krume richtig fest wird.
Weiches, flauschiges Brot mit herzhaftem Schweinefleischflocken—eine beliebte chinesische Bäckerei-Spezialität. Der flüssige Anstellgut verleiht der Krume eine zarte, leicht säuerliche Reichhaltigkeit, die das herzhafte, leicht süße Fleischflocken ausgleicht. Perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagssnack.
