Pain grillé deux couleurs à la patate douce violette
Un pain à la machine exceptionnel avec des tourbillons de patate douce violette et de pâte dorée. Le contraste vibrant rend ce pain grillé maison aussi beau que délicieux.
Histoire
Cette recette utilise une machine à pain pour un pétrissage et une cuisson sans effort. La patate douce violette crée une couleur naturelle et une douceur subtile, tandis que la pâte nature offre une texture moelleuse et légère.
Ingrédients
farine à pain
500 g (environ 4 tasses)
patate douce violette, cuite et en purée
150 g (environ 1 tasse)
sucre granulé
50 g (1/4 tasse)
sel
8 g (1,5 c. à thé)
poudre de lait sec
25 g (3 c. à soupe)
beurre non salé, ramolli
40 g (3 c. à soupe)
levure instantanée
7 g (2,5 c. à thé)
eau tiède
250 ml (1 tasse + 1 c. à soupe)
œuf
1 gros
Instructions
1
Préparer la patate douce
Faites cuire les patates douces violettes à la vapeur ou dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égouttez bien et écrasez jusqu'à obtenir une purée parfaitement lisse. Laissez refroidir à température ambiante avant de l'utiliser.
2
Ajouter les ingrédients liquides à la machine à pain
Casseyez l'œuf dans un verre doseur et ajoutez de l'eau tiède pour atteindre un total de 280 ml de liquide. Versez dans le moule de la machine à pain. Ajoutez le sucre, le sel et la poudre de lait.
3
Ajouter les ingrédients secs
Ajoutez la farine à pain en vous assurant qu'elle recouvre le liquide. Créez un petit puits au centre et ajoutez la levure instantanée. Placez le beurre ramolli en petit tas sur la farine.
4
Ajouter la patate douce violette
Pour un effet marbré, ajoutez la purée de patate douce violette en une couche séparée sur la farine, ou réservez 3 cuillères à soupe pour les incorporer après le premier cycle de pétrissage si votre machine le permet.
5
Démarrer la machine à pain
Fermez le couvercle et sélectionnez le programme pain de base/pain blanc avec un réglage de croûte moyenne. Appuyez sur start et laissez la machine gérer le mélange, le pétrissage, le pousse et la cuisson.
6
Démouler et laisser refroidir
Une fois le cycle terminé, retirez immédiatement le pain du moule. Laissez refroidir sur une grille pendant au moins 30 minutes avant de trancher pour permettre à la mie de se fixer correctement.
