Tostada de Camote Morado de Dos Colores
Una impresionante hogaza de máquina de pan con remolinos de camote morado y masa de pan dorada. El vibrante contraste hace que este pan casero sea tan hermoso como delicioso.
Historia
Esta receta utiliza una máquina de pan para un amasado y horneado sin esfuerzo. El camote morado crea un color natural y una sutil dulzura, mientras que la masa simple proporciona una textura suave y esponjosa.
Ingredientes
harina de trigo para pan
500g (aproximadamente 4 tazas)
camote morado, cocido y triturado
150g (aproximadamente 1 taza)
azúcar granulada
50g (1/4 taza)
sal
8g (1.5 tsp)
leche en polvo descremada
25g (3 cucharadas)
mantequilla sin sal, ablandada
40g (3 cucharadas)
levadura instantánea
7g (2.5 cucharaditas)
agua tibia
250ml (1 taza + 1 cucharada)
huevo
1 grande
Instrucciones
1
Preparar el camote morado
Cocine al vapor o hierva los camotes morados hasta que estén muy tiernos. Escurra bien y triture hasta que estén completamente lisos. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de usar.
2
Agregar los ingredientes líquidos a la máquina de pan
Rompa el huevo en una taza medidora y agregue agua tibia hasta alcanzar 280ml de líquido total. Vierta en el recipiente de la máquina de pan. Agregue el azúcar, la sal y la leche en polvo.
3
Agregar los ingredientes secos
Agregue la harina de trigo para pan, asegurándose de que cubra el líquido. Cree un pequeño hueco en el centro y agregue la levadura instantánea. Coloque la mantequilla ablandada en un pequeño montículo sobre la harina.
4
Agregar el camote morado
Para un efecto de remolino, agregue el camote morado triturado en una capa separada sobre la harina, o reserve 3 cucharadas para hacer remolinos después del primer ciclo de amasado si su máquina lo permite.
5
Iniciar la máquina de pan
Cierre la tapa y seleccione el programa de pan básico/blanco con una configuración de corteza media. Presione inicio y deje que la máquina se encargue de mezclar, amasar, leudar y hornear.
6
Retirar y enfriar
Cuando termine el ciclo, retire inmediatamente la hogaza del recipiente. Deje enfriar en una rejilla durante al menos 30 minutos antes de cortar para permitir que la miga se asiente correctamente.
