خبز التوست الملون بالبطاطا الحلوة البنفسجية
خبز آلة الخبز المذهل المتعرج بالبطاطا الحلوة البنفسجية و عجينة الخبز الذهبية. التباين النابض بالحياة يجعل هذا التوست المنزلي جميلاً ولذيذاً.
القصة
تستخدم هذه الوصفة آلة خبز للتعجين والخبز بسهولة. تخلق البطاطا الحلوة البنفسجية لوناً طبيعياً وحلاوة خفيفة، بينما توفر العجينة العادية ملمساً طرياً ورقيقاً.
المكونات
دقيق الخبز
500 جم (حوالي 4 أكواب)
بطاطا حلوة بنفسجية مطبوخة ومهروسة
150 جم (حوالي 1 كوب)
سكر حبيبي
50 جم (1/4 كوب)
ملح
8 جم (1.5 ملعقة صغيرة)
مسحوق حليب جاف
25 جم (3 ملاعق كبيرة)
زبدة غير مملحة طرية
40 جم (3 ملاعق كبيرة)
خميرة فورية
7 جم (2.5 ملعقة صغيرة)
ماء دافئ
250 مل (1 كوب + 1 ملعقة كبيرة)
بيضة
1 كبيرة
الخطوات
1
تحضير البطاطا الحلوة
سوتي أو اغلي البطاطا الحلوة البنفسجية حتى تصبح طرية جداً. صفّيها جيداً واهرسيها حتى تصبح ناعمة تماماً. اتركيها تبرد لدرجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
2
إضافة المكونات السائلة إلى آلة الخبز
اكسري البيضة في كوب قياس وأضيفي الماء الدافئ ليصل إجمالي السائل إلى 280 مل. اسكبي في وعاء آلة الخبز. أضيفي السكر والملح ومسحوق الحليب.
3
إضافة المكونات الجافة
أضيفي دقيق الخبز مع التأكد من تغطية السائل. اصنعي حفرة صغيرة في الوسط وأضيفي الخميرة الفورية. ضعي الزبدة الطرية في كومة صغيرة فوق الدقيق.
4
إضافة البطاطا الحلوة البنفسجية
للحصول على تأثير التعرج، أضيفي البطاطا الحلوة البنفسجية المهروسة في طبقة منفصلة فوق الدقيق، أو احتفظي بـ 3 ملاعق كبيرة للتعرج بعد دورة العجن الأولى إذا سمحت الآلة بذلك.
5
تشغيل آلة الخبز
أغلقي الغطاء واختاري برنامج الخبز الأساسي/الأبيض مع إعداد قشرة متوسطة. اضغطي على البدء واتركي الآلة تتولى الخلط والعجن والتخمر والخبز.
6
الإخراج والتبريد
عند انتهاء الدورة، أخرجي الخبز فوراً من الوعاء. اتركيه يبرد على شبكة تبريد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقطيع للسماح للفتات بالاستقرار بشكل صحيح.
