Lila Süßkartoffelwolke mit Würzigem Joghurt
Ein samtig-glattes lila Süßkartoffelpüree, gekrönt mit cremigem Joghurt und frischer Minze. Dieses elegante, aber einfache Dessert verwandelt bescheidene lila Süßkartoffeln in ein atemberaubendes lila Dessert, das so schön wie lecker ist.
Geschichte
Diese traumhafte lila Kreation ist überraschend einfach zuzubereiten. Die natürliche, leuchtende Farbe der lila Süßkartoffeln sorgt für eine wunderschöne Präsentation, die Ihre Gäste begeistern wird.
Zutaten
lila Süßkartoffeln
500g (ca. 4 mittelgroße)
gezuckerte Kondensmilch
3 Esslöffel
Naturjoghurt
200ml
frische Minzblätter
zur Garnierung
Butter (optional)
1 Esslöffel
Anleitung
1
Die Süßkartoffeln dämpfen
Die lila Süßkartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einen Dämpfeinsatz über kochendem Wasser geben und 20-25 Minuten dämpfen, bis eine Gabel leicht eindringt. Leicht abkühlen lassen, bis sie handhabbar sind.
2
Perfekt stampfen
Die gedämpften Süßkartoffeln schälen (die Haut sollte sich leicht ablösen) und in eine große Schüssel geben. Die gezuckerte Kondensmilch und die Butter hinzufügen, wenn verwendet. Kräftig stampfen, bis das Püree vollständig glatt und fluffig ist. Für ein extra seidiges Ergebnis durch ein feines Sieb streichen.
3
Formen und Anrichten
Das lila Püree auf Servierschüsseln verteilen oder einen runden Ausstecher verwenden, um ordentliche Hügel auf einzelnen Tellern zu formen. Die Oberseiten mit der Rückseite eines Löffels glätten für ein gepflegtes Aussehen.
4
Die Joghurtkrone hinzufügen
Den Joghurt großzügig auf jeden Süßkartoffelhügel löffeln und natürlich an den Seiten herablaufen lassen. Der weiße Joghurt vor dem tiefen Lila erzeugt einen atemberaubenden Kontrast.
5
Garnieren und Servieren
Mit einigen frischen Minzblättern, delikat aufgelegt, garnieren. Sofort warm servieren oder für 30 Minuten kühlstellen für ein erfrischendes Dessert. Am besten am selben Tag genießen.
