Быстро отварные бамбуковые побеги с куриными ломтиками

Name: Быстро отварные бамбуковые побеги с куриными ломтиками
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 225 г Замоченные бамбуковые побеги, бланшированные; 300 г Бескостная курица, нарезанная ломтиками и обваленная в мокром кукурузном крахмале; 3 ломтика (25 г) Вареная постная ветчина; 1025 г Цветы бамбука, бланшированные; 50 г Стебли овощей (цай-юань), бланшированные; 25 г Замоченные шиитаке, бланшированные; 2,5 ч. л. Поваренная соль; 1 ч. л. Белый перец; 0,5 ст. л. Вино Шаосин; 0,5 ст. л. Арахисовое масло; 0,5 ст. л. Мокрый кукурузный крахмал; 5 стаканов Прозрачный бульон; 5 стаканов Бульон

Нарежьте курицу и обваляйте в крахмале. Соедините с побегами бамбука, шиитаке и другими сопутствующими ингредиентами, бланшируйте и тушите для приготовления супового блюда.

25 мин

Легко

0 в избранном

Быстро отварные бамбуковые побеги с куриными ломтиками

Ингредиенты

Замоченные бамбуковые побеги, бланшированные 225 г

Бескостная курица, нарезанная ломтиками и обваленная в мокром кукурузном крахмале 300 г

Вареная постная ветчина 3 ломтика (25 г)

Цветы бамбука, бланшированные 1025 г

Стебли овощей (цай-юань), бланшированные 50 г

Замоченные шиитаке, бланшированные 25 г

Поваренная соль 2,5 ч. л.

Белый перец 1 ч. л.

Вино Шаосин 0,5 ст. л.

Арахисовое масло 0,5 ст. л.

Мокрый кукурузный крахмал 0,5 ст. л.

Прозрачный бульон 5 стаканов

Бульон 5 стаканов

Инструкции

Нарезать и обвалять курицу

Нарежьте курицу ломтиками длиной около 4 см, шириной 3 см и толщиной 1,5 см, затем обваляйте в мокром кукурузном крахмале.

Бланшировать ингредиенты

Отдельно бланшируйте бамбуковые побеги, стебли овощей, цветы бамбука и шиитаке в кипящей воде около полминуты, затем достаньте и отложите в сторону.

Тушить дополнения

Разогрейте 0,5 ст. л. масла в воке, добавьте вино Шаосин, 1 стакан бульона и 1,5 ч. л. поваренной соли. Добавьте бамбуковые побеги и шиитаке, тушите около 1 минуты. Слейте жидкость и переложите в суповую кастрюлю вместе со стеблями овощей и цветами бамбука.