Быстрые эноки грибы с кинзой

Name: Быстрые эноки грибы с кинзой
Total time: 15 min
Ingredients: 200г Эноки грибы; горсть Свежая кинза; 2 зубчика, измельчить Чеснок; 1 маленький кусочек, измельчить Имбирь; 1 столовая ложка Нарезанный перец чили или масло чили; 2 столовые ложки Легкий соевый соус; 1 столовая ложка Рисовый уксус; 1 чайная ложка Кунжутное масло; по вкусу Соль; для украшения Кунжутные семечки

Легкое и освежающее холодное блюдо с нежными эноки грибами в пикантном, слегка остром соусе со свежей кинзой. Идеально в качестве закуски или гарнира.

15 мин

Легко

0 в избранном

История

Это блюдо в быстром стиле - популярная китайская холодная закуска, где овощиBriefly blanched and then dressed with a flavorful sauce. Сочетание нежной текстуры эноки грибов со свежестью кинзы создает неотразимое блюдо.

Ингредиенты

Эноки грибы 200г

Свежая кинза горсть

Чеснок 2 зубчика, измельчить

Имбирь 1 маленький кусочек, измельчить

Нарезанный перец чили или масло чили 1 столовая ложка

Легкий соевый соус 2 столовые ложки

Рисовый уксус 1 столовая ложка

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Кунжутные семечки для украшения

Инструкции

Подготовка грибов

Обрезать корневую часть эноки грибов и разделить пучок. Промыть под холодной водой и хорошо слить воду.

Подготовка ароматных ингредиентов

Промыть кинзу и нарезать на кусочки по 5 см. Мелко измельчить чеснок и имбирь.

Бланширование грибов

Вскипятить кастрюлю с водой. Добавить эноки грибы и варить всего 30 секунд до слегка мягкого состояния. Не переварить. Сразу слить воду и промыть под холодной водой, чтобы остановить приготовление, затем обсушить.

Приготовление соуса

В небольшой миске смешать соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, измельченный чеснок, имбирь и нарезанный перец чили. Хорошо перемешать.

Перемешать и подать

Выложить бланшированные грибы в сервировочную миску. Полить сверху соусом, добавить кинзу и аккуратно перемешать. Посыпать кунжутными семечками и подавать немедленно.