Estilo Rápido de Setas Enoki con Cilantro

Name: Estilo Rápido de Setas Enoki con Cilantro
Total time: 15 min
Ingredients: 200g Setas enoki; un manojo Cilantro fresco; 2 dientes, picados Ajo; 1 trozo pequeño, picado Jengibre; 1 cucharada Chile picado o aceite de chile; 2 cucharadas Salsa de soja clara; 1 cucharada Vinagre de arroz; 1 cucharadita Aceite de sésamo; al gusto Sal; para decorar Semillas de sésamo

Un plato frío ligero y refrescante con tiernas setas enoki mezcladas en un aderezo ligeramente picante y sabroso con cilantro fresco. Perfecto como aperitivo o plato lateral.

15 min

Fácil

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Estilo Rápido de Setas Enoki con Cilantro

Historia

Este plato de estilo rápido es un popular aperitivo frío chino donde las verduras se escaldan brevemente y luego se aderezan con una salsa sabrosa. La combinación de la textura delicada de las setas enoki con la frescura del cilantro crea un plato irresistible.

Ingredientes

Setas enoki 200g

Cilantro fresco un manojo

Ajo 2 dientes, picados

Jengibre 1 trozo pequeño, picado

Chile picado o aceite de chile 1 cucharada

Salsa de soja clara 2 cucharadas

Vinagre de arroz 1 cucharada

Aceite de sésamo 1 cucharadita

Sal al gusto

Semillas de sésamo para decorar

Instrucciones

Preparar las setas

Corta la parte根部 de las setas enoki y separa los manojos. Enjuaga brevemente con agua fría y escurre bien.

Preparar los sabores

Lava el cilantro y córtalo en segmentos de 5 cm. Pica finamente el ajo y el jengibre.

Escaldar las setas

Hierve una olla de agua. Agrega las setas enoki y cocina solo por 30 segundos hasta que estén ligeramente blandas. No cocines de más. Escurre inmediatamente y enjuaga con agua fría para detener la cocción, luego seca.

Preparar el aderezo

En un tazón pequeño, combina la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre y el chile picado. Mezcla bien.

Mezclar y servir

Coloca las setas escaldadas en un tazón para servir. Vierte el aderezo encima, agrega el cilantro y mezcla suavemente para combinar. Espolvorea con semillas de sésamo y sirve inmediatamente.