Салатные полоски с соусом чили и устричным соусом
Быстрая и яркая холодная закуска в китайском стиле с хрустящим салатом, политым пикантным сочетанием устричного соуса и острого масла чили. Готово за считанные минуты.
Ингредиенты
Ромейн или масляный салат
2 heads (about 500g)
Устричный соус
2 tablespoons
Масло чили Лао Ган Ма
1 tablespoon
Кунжутное масло
1 teaspoon
Чеснок, измельчённый
1 clove
Сахар
a pinch
Инструкции
1
Подготовка салата
Тщательно вымойте листья салата и полностью высушите. Разрежьте каждый лист вдоль на тонкие полоски шириной около 1/4 дюйма. Полоски должны напоминать нити жада или изумруда.
2
Выложите на тарелку
Аккуратно выложите полоски салата на сервировочную тарелку или неглубокую миску. Сложите их высокой горкой для эстетического вида.
3
Приготовьте соус
В небольшой миске смешайте устричный соус, масло чили Лао Ган Ма, кунжутное масло, измельчённый чеснок и щепотку сахара. Перемешайте до однородности.
4
Полейте и подавайте
Равномерно полейте полоски салата соусной смесью. Подавайте сразу, пока салат ещё хрустящий и прохладный.
Холодная закуска
Быстро обжаренные тертые картофель
Классическая китайская холодная закуска с тонкими ломтиками нежного картофеля, заправленного ароматным чесноком и свежими овощами. КартофельBriefly blanched briefly to retain texture, then finished with a quick toss in hot oil that infuses the dish with savory depth. Легкая, освежающая, идеально подходит как закуска или гарнир.