شرائح الخس بصلصة المحار والفلفل الحار
مقبلات باردة سريعة ومليئة بالنكهات مستوحية من المطبخ الصيني، تتميز بالخس المقرمش مع صلصة حلوة ومالحة من صلصة المحار وزيت الفلفل الحار. جاهزة في دقائق.
المكونات
خس روماني أو زبدي
رأسان (حوالي 500 جم)
صلصة المحار
ملعقتان كبيرتان
زيت الفلفل الحار لاو قان ما
ملعقة كبيرة
زيت السمسم
ملعقة صغيرة
ثوم مفروم
فص واحد
سكر
رشة
الخطوات
1
تحضير الخس
اغسل أوراق الخس جيدًا ثم جففها تمامًا. اقطع كل ورقة طوليًا إلى شرائح رقيقة بعرض حوالي 6 ملم. يجب أن تشبه الشرائح خيوط اليشم أو الزمرد.
2
ترتيب على طبق
ضع شرائح الخس بشكل أنيق على طبق تقديم أو وعاء ضحل. اجعلها متراكمة عالية لإضافة جاذبية بصرية.
3
تحضير الصلصة
في وعاء صغير، اخلط صلصة المحار وزيت الفلفل الحار لاو قان ما وزيت السمسم والثوم المفروم ورشة من السكر. حرك حتى تمتزج جيدًا.
4
الصب والتقديم
اسكب خليط الصلصة بالتساوي على شرائح الخس.قدم فورًا بينما الخس لا يزال مقرمشًا وباردًا.
