سلطة الخيار الباردة
سلطة خيار باردة منعشة مع الروبيان المجفف وزيت البصل الأخضر.
المكونات
خيار (مغسول ومقشر ومقطّع إلى شرائح)
300 غ
جمبري مجفف (مغسول ومنقوع في الماء المغلي حتى يلين ثم مصفّى)
10 غ
بصل أخضر (مغسول ومفروم ناعمًا)
1
ثوم
3 فصوص
زيت طهي
25 غ
زيت سمسم
1 ملعقة صغيرة
ملح ناعم
2 ملاعق صغيرة
حمض الغلوتاميك الصوديوم (MSG)
2 ملاعق صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الخيار وقشّره، ثم_cut切成 أي شكل تفضّله. أضف قليلًا من الملح الناعم واتركه لمدة 5 دقائق. اشطف الجمبري المجفف وانقعه في الماء المغلي حتى يلين، ثم صفّيه. اغسل البصل الأخضر وافرمه ناعمًا.
2
الخطوة 2
صَفِّ الخيار، وامزجه مع حمض الغلوتاميك الصوديوم وزيت السمسم، ثم أضف الجمبري المجفف.
3
الخطوة 3
سخّن مقلاة صينية على الموقد، وأضف زيت الطهي حتى يسخن. أضف البصل الأخضر المفروم وحمّقه حتى تفوح رائحته، ثم أخرجه وتخلّص منه. صبّ الزيت بنكهة البصل على شرائط الخيار وحرّكها لخلطها.
